檢測水質的“白富美”——海菜花

摘要：檢測水質的“白富美"——海菜花

檢測水質可以用水質檢測儀(yi) ，但是如果不用現代儀(yi) 器，有沒有一種植物天生就能檢測水質呢?答案還真的有。這種植物被稱為(wei) “水質的試金石"，它就是海菜花，是我國*的水生植物。
　　海菜花，漸危種。多年生水生草本，莖短縮，葉基生，沉水。分布於(yu) 雲(yun) 南、貴州、廣西和海南部分地區海拔2700米以下的湖泊、池塘、溝渠和深水田中。沉水植物，可生長在4米的深水中，要求水體(ti) 幹淨，喜溫暖。一般花期5至10月，溫暖地區全年有花。國家3級重點保護植物。
　　海菜花當然不能像水質檢測儀(yi) 那樣來操作，那麽(me) 它是如何檢測的呢?原來海菜花是中國*的瀕危水生藥用植物，它對水質汙染很敏感，隻要水有些汙染，海菜花就會(hui) 死亡。海菜花通過在水麵的分布情況來告訴人們(men) 水質狀況的。沒有汙染時湖泊中的海菜花非常豐(feng) 富，輕度汙染時湖泊中的海菜花逐漸消失，中重度汙染時湖泊中的海菜花就消失了。原來海菜花對水質的要求這麽(me) 高呀!沒錯!它是天生的“白富美"，隻能生長在透明清澈的幹淨水質中，對水質汙染極其敏感，難怪環保部門還稱它為(wei) “環保菜"呢!
　　不過說它是“白富美"，可不僅(jin) 僅(jin) 是因為(wei) 它“住"在的水裏，它可是名符其實的。
　　首先，海菜花不僅(jin) 可以監測水質，也十分具有觀賞價(jia) 值。它繁茂的葉叢(cong) ，深沉於(yu) 水下，薄而寬大的葉片翠綠欲滴，在水中隨意的蕩漾，顯得婀娜飄逸。而它的“白"正體(ti) 現在它那小巧玲瓏的白色花朵上，它的花在水麵盛開，三片白皙的花瓣聚攏在一起，如一盞杯，中心是一抹黃色的花蕊，在花蕊的襯托下，花瓣顯得更加潔白、清新、脫俗了。
　　再來說“富"。海菜花有著豐(feng) 富的食用價(jia) 值和藥用價(jia) 值。它的蛋白質含量豐(feng) 富，富有纖維素和多種維生素及微量元素。作蔬菜食用，味道鮮爽甘香，這麽(me) 美味的食品，雲(yun) 南大理白族人很久以前就開始食用了。說到食用，海菜花的另一個(ge) 名字就叫“海菜"。不過它可不是長在海裏的，隻是雲(yun) 南、貴州等地的平地很少，故常把池塘、湖泊誇大稱為(wei) “海"，如洱海、程海、陽宗海、草海等，當地人常把它從(cong) 上述的“海"中打撈出來食用，所以又稱它為(wei) 海菜。此外，海菜花還是一種傳(chuan) 統中藥材，入藥可以治小便不利、便秘、熱咳、咯血、哮喘、淋病、水腫等多種疾病。
　　那麽(me) “美"呢?海菜花開花期間，透明清澈的水麵布滿朵朵淡雅的白花，疏密有致，遠望去如天上的點點繁星，再加上豐(feng) 富的營養(yang) 價(jia) 值，無論是外表還是內(nei) 在，海菜花的“美"自然是不在話下啦!
　　海菜這種“富貴"菜，生長條件苛刻，隻能生長在純淨的活泉水中，水質稍有汙染或農(nong) 田裏施有化肥都會(hui) 影響其生長。在民間，人們(men) 常拿海菜花做美味佳肴，常吃的菜譜如“龍鳳呈祥"湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進蠶豆米煮化，再裝入洗淨不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食後能明目養(yang) 肝、止咳化痰，是中老年人常吃的一種湯菜。另外“龍袍加身"這道菜也很不錯。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時，加澱粉及作料，兌(dui) 酸醋燴燜片刻後出鍋，其味酸香鮮美，對心血管疾病與(yu) 尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目"、“龍藤碧海"等海菜的營養(yang) 價(jia) 值都很高。由於(yu) 人們(men) 對海菜花的喜愛，在民間還有一首《海菜花》被人傳(chuan) 唱：
　　海菜花，開白花
　　愛洗澡的小娃娃
　　清清的水不帶泥也不帶髒
　　蓮池到處都是海菜的家
　　太陽公公你慢慢走，讓中和你牽牽手
　　月亮婆婆快快睡，中要幫你捶捶背
　　月亮對中笑眯眯，星星對中眨眼睛
　　月亮星星求求你，講個(ge) 故事給中聽
　　海菜花為(wei) 中國*植物，曾經廣泛分布於(yu) 中國西南、華南諸省。特別是在廣西西南部高原台地的河溪與(yu) 雲(yun) 南湖泊當中能形成穩定的沉水植物群落。在雲(yun) 南，它主要生長在分布於(yu) 滇西北的麗(li) 江、劍川、洱源、大理洱海和中南部東(dong) 川、昆明滇池、江川、石屏等地，在四川西南部的布拖，貴州中部的貴定、平塘至西南部的安龍、威寧，廣西西部靖西、德保、中部都安和海南省的文昌等地，也有分布。
　　遺憾的是，時間追溯到上世紀60年代以前，人們(men) 還能在雲(yun) 南、廣西等西南地區欣賞到海菜花如星星般鋪滿水麵的壯麗(li) 場景，尤其是雲(yun) 南滇池的海菜花，美麗(li) 壯觀，極負盛名。而到了80年代，由於(yu) 圍湖造田、湖泊汙染、放養(yang) 大量的草魚等因素，海菜花數量急劇減少，逐漸從(cong) 湖體(ti) 中消失，滇池的海菜花也是不見蹤影，現在的海菜花早已經是瀕危植物了。
　　幸運的是，現今人們(men) 已經展開了對海菜花的保護與(yu) 栽培，相關(guan) 研究部門對海菜花進行了引種和遷地保護，滇池的海菜花也回植成功。相信在不久的將來，仍然可以欣賞到海菜花鋪滿水麵的優(you) 美場景。